“Ab-Doogh-Khiar” è una zuppa estiva fredda a base di yogurt e cetriolo che contiene sale, menta, pepe, uva passa e
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Categoria: Cucina persiana
Abgoosht, un piatto molto amato dagli iraniani
Il Dizi, viene chiamato anche Abgoosht, è uno stufato brodoso di ceci e carne di montone da gustare con il
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Il pane persiano – Video
Tutti amano il pane, ma ci piacerebbe di più se conoscessimo tutto il procedimento di lavorazione. Vi mostreremo la lavorazione
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Khoresht Gheimeh, un altro gustoso stufato persiano
Khoresht Gheimeh (خورشت قیمه) è un altro stufato persiano molto squisito fatto da pezzi di carne, pomodori, lenticchie gialle, cipolla.
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Khoresht Ghormeh Sabzi il re degli stufati
Una delle più gustose portate della cucina persiana è certamente il Khoresht Ghormeh Sabzi, spezzatino di carne con prezzemolo e
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Iran, la terra dei gusti indimenticabili
Iran – La gastronomia iraniana vanta una lunga storia e prestigiose tradizioni e viene trasmessa da madre a figlia. Il
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La colazione persiana, una cultura e un rito
La cultura della colazione persiana. Come in tutte le culture, uno dei “riti” che in Iran, dall’antichità fino al presente,
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Tahchin, il famoso timballo persiano
Oggi vi proponiamo un timballo persiano, quale testimone di una cucina tanto ricca e raffinata, quanto ancora una tradizione culinaria
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Il riso iraniano è il migliore al mondo
Il direttore generale della Food and Drug Administration Reference Laboratory, Hossein Rastegar nel corso di un’intervista rilasciata ai media iraniani,
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Cucina persiana: Most-o Bademjun, mousse di Melanzane
Chiamato da taluni “caviale dei poveri”, è una preparazione diffusa in tutto il Medio Oriente, ma soprattutto nella cucina persiana.
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